Descrizione

Il nostro benvenuto
Uova di seppie, battuto di gambero al vapore, purea di fagiolo, olio di  sesamo nero
Gallinella in guazzetto di canolicchi, chilly e finocchietto. Cialda di ceci
Paccheri quadrati su salsa fumè di pesce, bianchetto di guancia di pescatrice
Raviolone di baccala’ mantecato, in brodo di cime e crudo di Parma
Lampuga, sfoglia di carciofi, bagna caoda e cruschi
Il pre-dolce. Sorbetto di pere Martin Sec e vin brulèe
Non è una crema catalana

70,00 € menu completo

Se vuoi regalare un’esperienza unica, aggiungi all’ordine la degustazione di:
2 vini 16,00€
4 vini  25,00€
Metodo classico e Champagne 40,00€

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