San Valentino 2018

Ecco il menu che abbiamo pensato per la festa degli innamorati. Vi aspettiamo per vivere la romantica atmosfera del Birichin!

San Valentino 2018
13-14 Febbraio

Aperitivo in fiala- Infuso di barbabietola e Gin
Pane Grissini Focaccia di mamma Maria
Olio Selezione Batavia
Chips di patate mayo e verdure in carpione
Burro di cacao e sale di botarega
Crema di broccoli e patate, mais salato
Guancia di baccalà su farinata liquida piccolo ragù di
gamberi di Puglia e pop corn
Uovo marinato su zuppetta di carciofi e coniglio

Risotto al latte e topinambur, arachidi e mandorle su zucca e pompelmo

Bocconcini di fassone, verdure, pane al curry ed alghe di mare su
passata di patate al cacao

Per Martin Sec al Moscato ripiena, su chantilly

Il cioccolato. L amore assoluto.

Piccola pasticceria secca, caramelle ed holly pop

Sauvignon doc 2016 Attems
Nebbiolo Langhe doc 2014 Az Agr Ca del Baio
Brachetto Rosa Regali Banfi
Acqua Cristallina
Caffe Intenso Lavazza

90 euro

La grandezza nella vita sta nella grandezza del sogno in cui si è deciso di credere.
Chef Nicola Batavia, mamma Maria e Suo staff