Descrizione
MENU TERRA
Menu completo € 60,00
(con un primo piatto a scelta)
- Tonnato & Giardiniera
- La Storia del Birichin così come era 27 anni fa e cioè l’ uovo in camicia su fonduta, patata nocciole e cacao
- Tajarin di mamma ragù di vitello, bieta e parmigiano 24 mesi
- Risotto con gorgonzola, su crema di zucca, pere e cipolla crispy
- Guanciotto di sanato, fondo bruno al caffè Lavazza arancini di radicchio caramellato e purea di castagne
- Cioccolato, terra, sale ed olio
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