RISTORANTE BIRICHIN: TRADIZIONE INNOVAZIONE STORIA
Chiusura dopo 32 anni di Storia: Il 31 marzo il Birichin chiuderà le sue porte. Un grazie di cuore a tutti voi che avete fatto parte di questo meraviglioso viaggio.
Ristorante Birichin Torino
cucina|vino|fantasia
Il Ristorante Birichin, fondato nel 1993, rappresenta un punto di riferimento nel panorama gastronomico torinese. Celebre per la sua eccellenza culinaria, Birichin è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove raffinatezza, fascino e ospitalità si fondono per creare esperienze indimenticabili. Nel cuore di Torino, questo ristorante è una destinazione imperdibile per gli amanti del buon cibo e della cultura enogastronomica.
Lasciati trasportare in un viaggio sensoriale unico, dove ogni piatto racconta una storia, un territorio, una passione. La nostra cucina si caratterizza per la ricerca costante dell’eccellenza, con una particolare attenzione alla selezione di ingredienti freschi e di alta qualità
Nicola Batavia: La Sinfonia del Gusto
L'Arte Culinaria di un Maestro Contemporaneo
Nicola Batavia, nato nel fervore culinario, si distingue come uno chef di statura eccezionale. La sua cucina, un’espressione personale e distintiva, si basa su un equilibrio sorprendente tra intuizione e talento nell’esecuzione. Questa combinazione di abilità gli ha valso l’apprezzamento e l’ammirazione non solo nel panorama italiano ma anche in quello gastronomico internazionale.
La carriera di Batavia, iniziata all’Istituto Alberghiero di Torino, è un crescendo di esperienze in prestigiosi ristoranti stellati. Il suo percorso culmina con la creazione del celebre ‘Il Birichin’ a Torino, una gemma nel mondo della ristorazione dove la sua arte culinaria si esprime in tutto il suo splendore.
Un esperienza oltre il tempo dal:
Filosofia
Una cucina che attinge dall’eredità tradizionale per forgiare l’innovazione.
Menù
Un menù in cui tradizione e innovazione si fondono in modo armonioso, arricchendosi continuamente dai suoi viaggi culinari globali. Ogni piatto è un tributo alla materia prima, trasformata con maestria per esplorare equilibri e contrasti sorprendenti.
Cantina
La cantina del Ristorante Birichin si distingue per la sua ricca collezione di oltre 6.000 bottiglie e 400 referenze, vantando etichette e annate ormai rare e introvabili. Un luogo dove il Piemonte regna sovrano, con una speciale dedizione ai Barolo, e dove ogni vino racconta una storia unica.
